実家へ、参ります。
目的は、
・明治生まれの祖母が鹿児島から来ている のと、
・国際バラとガーデニングショウのYU･ME･MI Ｆａｃｔｏｒｙさんのブース設営のお手伝いに！！！
国バラのお手伝いは、本日急遽決まり、明日東京へ。
YUMEMIさんは、今年はイギリス湖水地方をウェルカムガーデンに作り上げる予定です。
ワクワク☆
子ども達を連れての里帰りとなります。
保育所の先生方、本当に申し訳ありません。
自分の中では、勉強・研修という位置づけで、行って参ります。
うちでもバラが咲き始めました。来週一週間で見頃を迎えるでしょうか。天気は悪そうですね。
試作品のペットボトル入れと手帳カバー。可愛くできましたが、まだまだ改善の余地有り☆
だんな様の趣味の一つに“ベーコンづくり”っちゅうものがあります。
いつもは、年末暮れのおしせまった頃お歳暮の意味も込めて作るのですが、おととい、どなたかにお渡しするためにまた、大量に作りました。
最近は、とても美味しいです。
塩加減、熟成の具合、スモークの具合、固さ・・・総体的に美味しいと思います。
以前は、辛かったり、固かったり、、イノシシだったり（ワナにかかったものをヤリで殺生し、骨抜きして熟成させ、調味料につけ込みスモーク！）・・・折角の代物に、丁寧にご遠慮申し上げたこともありました。でも、最近は、本当に美味しいのを作ってくれます。
桜の木を切って、
細かくチップ状に。プロパンガスの上にドラム缶というセッティング。
こんな感じで、２枚ぶら下げて、
約１５時間、８０℃の温度でスモークします。
今回は、お昼から始めて明け方まで。夜中にも温度の確認をします。
いいにおい〜！！
よくわからない包丁で、切り分けます。（まな板は、御義父さんの車のボンネット☆）
おいしそうでしょ！？
完成♪
今回のも、美味しくできましたよ〜
